Ogród Pokoleń nie zwalnia tempa. Po wspólnym sadzeniu roślin i letnich warsztatach kulinarnych przyszedł czas na kolejny etap projektu – cykl czterech warsztatów przetwórczych. Podczas spotkań uczestnicy poznają tradycyjne sposoby konserwowania żywności oraz przygotują własne domowe przetwory.
Lato to najlepszy moment, aby wykorzystać bogactwo sezonowych warzyw, owoców i ziół. Powstaną z nich kiszonki, syropy, dżemy, przeciery, pasty i inne przetwory, które pozwolą zachować smak lata na długie miesiące.
Warsztaty będą okazją do poznania naturalnych metod konserwowania żywności, takich jak kiszenie, pasteryzacja oraz przygotowywanie domowych przetworów bez dodatku sztucznych konserwantów. Uczestnicy dowiedzą się również, jak bezpiecznie przechowywać żywność, wykorzystywać sezonowe produkty i ograniczać jej marnowanie.
Projekt ma także ważny wymiar międzypokoleniowy. Wspólne przygotowywanie przetworów stanie się okazją do przekazywania młodszym pokoleniom sprawdzonych rodzinnych receptur i tradycji kulinarnych. To połączenie doświadczenia, ekologii i świadomego stylu życia, pokazujące, że domowe sposoby przygotowywania żywności nadal mają ogromną wartość.
Tematy warsztatów
W ramach cyklu odbędą się cztery czterogodzinne warsztaty poświęcone:
- kiszeniu sezonowych warzyw, w tym ogórków,
- przygotowywaniu syropów i przetworów z owoców oraz ziół,
- kiszeniu kapusty i przygotowywaniu wieloskładnikowych kiszonek,
- przygotowywaniu zapasów na zimę, w tym past, przecierów, kiszonych pomidorów i domowych octów.
Harmonogram warsztatów
Warsztaty odbędą się w cztery sierpniowe poniedziałki:
- 10 sierpnia – kiszenie sezonowych warzyw,
- 17 sierpnia – syropy i domowe przetwory z owoców oraz ziół,
- 24 sierpnia – kiszenie kapusty i eksperymenty z kiszonkami wieloskładnikowymi,
- 31 sierpnia – przetwory na zimę: pasty, przeciery, kiszone pomidory i domowe octy.
Godzina rozpoczęcia: 10:00
Miejsce: Ogród Społeczny, ul. Poznańska 25 w Swarzędzu.
Na uczestników będą czekać wszystkie niezbędne materiały, wspólna praca, inspirujące rozmowy oraz wiele praktycznych informacji, które będzie można wykorzystać we własnej kuchni.
Zapraszamy do udziału!
Warsztaty odbywają się w ramach projektu „Ogród Pokoleń – siejemy relacje, zbieramy smaki”, realizowanego dzięki wsparciu z programu Niebieskie Granty Volkswagen Poznań.
#NiebieskieGranty #VolkswagenPoznań #OgródPokoleń
